Dinh dưỡng là một ngành khoa học tương đối mới và có rất nhiều điều chúng ta chưa biết, chưa hiểu hết. Vì vậy, những cuốn sách này có nhiệm vụ cung cấp cho bạn những điều cần thiết nhất để phục vụ cho nhu cầu sinh tồn cơ bản mà ai cũng cần có, đó chính là việc ăn uống.
- 5 cuốn sách hướng dẫn cách Eat Clean khoa học
- 5 cuốn sách về dinh dưỡng bạn nên tìm hiểu
- 5 quyển sách hay về thực dưỡng không thể thiếu trong tủ sách gia đình
Danh sách
1. Deep Nutrition: dinh dưỡng chuyên sâu (Catherine Shanahan – Luke Shanahan)
Tiến sĩ Care Shanahan đưa ra lời giải thích tốt nhất về việc có bao nhiêu loại thực phẩm hiện đại không chỉ đơn giản là khiến chúng ta tăng cân mà còn tạo ra bệnh tật. Cô ấy giải thích mối liên hệ của chế độ ăn uống với sức khỏe và nêu chi tiết việc lựa chọn chế độ ăn uống nghèo nàn có thể ảnh hưởng đến thế hệ tương lai như thế nào!
“cuốn sách cực kì dày dặn, bìa sách giấy sách rất tốt, bắt mắt, may mắn nhận được trong thời điểm dịch dã như này, nói chung nhìn thấy sách là ưng con mắt lắm r, nội dung khá hay, cụ thể chi tiết cho những ai quan tâm đến sức khỏe và cách làm thế nào để có một nguồn dinh dưỡng đúng đắn phù hợp vs bản thân” – Trâmanh Nguyễn
“Mình còn trẻ nhưng do ăn uống sai lầm, ăn nhiều ngọt, đường, tinh bột, dầu ăn thực vật, bơ thực vật, đồ ăn nhanh… nên mình mắc nhiều bệnh mãn tính trong đó có Phổi COPD. Mình đã nghiên cứu và thử rất nhiều chế độ dinh dưỡng hiện nay. Nhưng đây là cuốn sách chân ái mà mình tâm đắc và nó giúp chữa lành mọi bệnh thời đại mà mình nghĩ mọi người PHẢI ĐỌC. Vì nó là một phương pháp PHÙ HỢP VỚI CON NGƯỜI. Những phương pháp ăn kiêng khác (kể cả chay, raw hay thực dưỡng..) sở dĩ nó tác động tốt thời gian đầu là vì nó cũng khuyến khích bỏ tinh bột trắng, đồ ăn nhanh, đường tinh chế, dầu thực vật… nhưng về lâu dài sẽ bị thiếu hụt chất dinh dưỡng, đặc biệt là Vitamin A, K2, D3 tan trong chất béo động vật có trong nội tạng động vật mà hệ miễn dịch rất cần. Tôi đã từng ăn raw vegan và phải làm bạn với thực phẩm chức năng bổ sung. Một chế độ ăn đúng như Deep Nutrition mà Catherine Shanahan gọi là Chế độ ăn của loài người, đã giúp tôi lấy lại sức khỏe, tôi rất biết ơn Catherine vì cuốn sách vô giá này. Đây là cuốn sách phải có của mọi gia đình, trước một thực tế thực phẩm độc hại tràn lan ngày nay gây ra bao nhiêu bệnh tật, và vô số phương pháp ăn kiêng mê hồn trận khiến người ta không biết tin vào đâu. “ Nguyen Thi Hoang Oanh
>> Xem thông tin sách trên Tiki hoặc Shopee hoặc Fahasa hoặc Kim Đồng
2. Detox, Low-Carb, Thực Phẩm Hữu Cơ…Tin Đồn & Sự Thật (Robert J Davis)
Detox, low-carb, thực phẩm hữu cơ… tin đồn và sự thật không đơn thuần là một cuốn sách dinh dưỡng, nó là thứ vũ khí để bạn tiêu diệt thông tin nước đôi và quảng cáo bịa đặt, bảo vệ sự thật và tất nhiên là cả sức khỏe của bản thân.
“ Sách có nhiều thông tin hữu ích, giúp đọc giả có cái nhìn khách quan, thấu đáo hơn về các thông tin liên quan đến sức khỏe và dinh dưỡng.” – Trinh Tuyen
“Sách có nhiều thông tin hữu ích. Giúp người đọc kiểm chứng lại các thông tin về ăn uống và dinh dưỡng trên mạng” – Nguyễn Thị Vui
>> Xem thông tin sách trên Tiki hoặc Shopee hoặc Fahasa hoặc Kim Đồng
3. Ăn Gì Để Sống (Joel Fuhrman, MD)
Khi có một bệnh nhân mà cuộc sống phụ thuộc vào việc giảm cân, Tiến sĩ Fuhrman sẽ đưa ra kế hoạch lành mạnh, hiệu quả và đã được khoa học chứng minh để giảm lượng cân nặng nhanh chóng và giữ cho nó giảm về lâu dài.
>> Xem thông tin sách trên Tiki hoặc Shopee hoặc Fahasa hoặc Kim Đồng
4. Giải Mã Bí Mật Giảm Cân (Jason Fung)
Trong cuốn sách rất dễ đọc này, Tiến sĩ Jason Fung đưa ra một lý thuyết ban đầu về bệnh béo phì, cung cấp những hiểu biết đáng kinh ngạc về chế độ dinh dưỡng hợp lý. Ngoài năm bước cơ bản, một tập hợp các thói quen suốt đời sẽ cải thiện sức khỏe và kiểm soát lượng insulin của bạn.
“Một cuốn sách hữu ích cho những ai đã từng giảm cân nhưng bằng một cách nào đó cân nặng lại quay trở lại (như mình T.T). Mọi thứ được giải thích qua những dẫn chứng rất rõ ràng và ví dụ dễ hiểu. Qua các chương, tác giả phân tích những quan niệm sai lầm về giảm cân và béo phì cũng như chỉ ra nguyên nhân gốc rễ, nguồn cơn của việc tăng cân. Và sau đó, là đưa ra các giải pháp cụ thể. Bạn nào chưa quen đọc dòng sách như thế này sẽ thấy khô khan ở 1 vài đoạn nhưng nhìn chung vẫn dễ tiếp thu và dễ nhớ nha” – Nguyễn Phương Anh
“Sách cho chúng ta biết rằng việc mình béo không phải là do chúng ta không có ý chí như mọi người thường nghĩ, và ý nghĩ như vậy làm chúng ta thường hay thấy tội lỗi, tự trách bản thân mình, tác giả đưa ra luận chứng là do nội tiết tố gây ra và cụ thể là do insulin, lúc đầu mình cũng có để ý đến insulin nhưng đọc thì vẫn chưa hiểu nhưng tác giả giải thích rất dễ hiểu rõ ràng, không quá học thuật như những bài viết mình từng đọc”- Lê Ngọc Tú Uyên
>> Xem thông tin sách trên Tiki hoặc Shopee hoặc Fahasa hoặc Kim Đồng
5. Bất Ngờ Lớn Về Chất Béo (Nina Teicholz)
Cuốn sách sẽ cho bạn một cách nhìn khác về chất béo, một quan điểm để xem xét nên tiêu thụ chất béo như thế nào.
“Sách chữ to rõ, nội dung kiến thức thú vị, đáng mua!” – Nguyễn Thuỵ Hồng Ngọc
>> Xem thông tin sách trên Tiki hoặc Shopee hoặc Fahasa hoặc Kim Đồng
Kim Chi & Thương