Ăn chay là một điều khá khó khăn với những người có thói quen ăn nhiều thịt và có sở thích ăn uống các món mặn. Nếu bạn hiểu hơn một chút về ăn chay, bạn sẽ thấy ăn chay không thực sự khắc nghiệt và khó khăn như bạn vẫn nghĩ. Để hiểu thêm về ăn chay cũng như tìm hiểu những công thức làm món chay hấp dẫn, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn 5 cuốn sách hay về ăn chay sau đây.
Danh sách
1. Khởi Sự Ăn Chay (Đức Nguyễn)
“Khởi Sự Ăn Chay” không chỉ là một cuốn sách hướng dẫn nấu ăn, càng không phải đơn thuần là tuyển tập các món chay. Cuốn sách là sự dẫn dắt đầy cảm hứng, sáng tỏ và khoa học dành cho bạn. Bạn có thể tìm thấy trong cuốn sách này lời giải đáp cho những băn khoăn cơ bản nhất khi bắt đầu ăn chay. Bạn cũng có thể ồ lên thích thú khi phát hiện ra ăn chay quả là một nghệ thuật, thứ nghệ thuật giờ đây được sáng tỏ dưới góc nhìn khoa học dinh dưỡng.
“Cầm cuốn sách lên là nhận biết được tâm huyết của tác giả dành cho sách ra sao rồi. Cầu nguyện rằng nhiều người sẽ tiếp xúc được những quyển sách như thế này và những thông tin về ăn chay một cách sâu sắc và rõ nét nhất để từ đó có nhiều người ăn chay hơn để thế giới an bình nhanh chóng. Hãy Ăn Thuần Chay để Tạo Hoà Bình”- Đoàn Hoài
“Có thể nói cuốn sách này là một trong số những cuốn cookbook, viết về ẩm thực nói chung và ẩm thực chay nói riêng tốt nhất của tác giả là người Việt, không những vậy còn là một người Việt trẻ. Hình ảnh đẹp mắt, chau chuốt tỉ mỉ, nội dung phong phú, thể hiện rõ tâm huyết của tác giả cũng như đội ngũ sản xuất”- Minh Thành
>> Xem thông tin sách trên Tiki hoặc Shopee hoặc Fahasa hoặc Kim Đồng
2. Ăn Chay Trong Yoga (Thúy Oanh, Thanh Nguyên)
Yoga ngày nay đâu đâu cũng thấy, mọi người đổ xô tập Yoga như đeo một món đồ thời trang lên người, chỉ có những ai hiểu được lợi ích thật sự của Yoga mới theo đuổi được lâu dài, nhận được những thành quả tuyệt vời do Yoga mang lại. Ăn chay trong Yoga cũng vậy, khi ý thức được lợi ích của việc này, thì hiệu quả đạt được sẽ cao hơn gấp nhiều lần, và nơi được hưởng trọn vẹn nhất là “tinh thần”! Lúc đó bạn sẽ sống bình thản và “tâm bất biến giữa dòng đời vạn biến”.
>> Xem thông tin sách trên Tiki hoặc Shopee hoặc Fahasa hoặc Kim Đồng
3. Minh Triết Trong Ăn Uống Của Phương Đông (Ngô Đức Vượng)
Cuốn sách cung cấp kiến thức tổng quát, tư duy thông thái, giúp người đọc có tầm nhìn và sự đánh giá vấn đề sức khỏe một cách sáng suốt. Nội dung Minh triết trong ăn uống của phương Đông trải dài từ khoa học thực dưỡng, Ăn uống theo nguyên lý âm – dương, Chế độ ăn uống, Nhịn ăn chữa bệnh… Bên cạnh kiến thức, tác giả đề cập nhiều kinh nghiệm thực tiễn giúp cho việc áp dụng vào cuộc sống dễ dàng hơn.
“Một cuốn sách thay đổi hoàn toàn cách nhìn nhận về ăn uống mà mình đã nghĩ là đúng bấy lâu nay. Bệnh tật, trí phán đoán và cả tinh thần của con người đều do thức ăn tạo nên. An lạc, hạnh phúc hay khổ đau đều ảnh hưởng bởi chính cách chúng ta ăn uống những thực phẩm như thế nào. Rất khuyên mọi người đều đọc để nhận ra chân lý trong thức ăn cũng như chính đời sống của mình”- Tường Vi Đỗ
“Cuốn sách rất chi tiết về hướng dẫn ăn uống đúng cách và có sức khoẻ. mình rất cảm ơn tác giả vì nhờ cuốn này mình hoàn toàn biết tự chữa bệnh cho bản thân, do từ nhỏ đã hay mắc bệnh và bệnh viện đi khám thì không tìm ra”- Kệ tui
>> Xem thông tin sách trên Tiki hoặc Shopee hoặc Fahasahoặc Kim Đồng
4. Tâm Thức Ăn Chay (Janet Barkas)
Đây không phải một quyển sách viết về thực phẩm: nó là lịch sử chọn lọc của những con người và những nhóm có tổ chức nổi tiếng đã có những phản bác mang tính triết học đối với một chế độ ăn uống có những động vật bị giết hại – những người được phân biệt bởi một tập quán bếp núc dựa trên những xác tín ý thức hệ hơn là sở thích, truyền thống hoặc sự nghèo nàn. Trái ngược đáng kể với người ăn thịt, vốn tự động tiêu thụ những sản phẩm thịt cá vì khẩu vị hoặc thói quen, người ăn chay bị thúc đẩy bởi một mạng lưới phức tạp của những niềm tin.
“Mình khá ngạc nhiên tại sao một cuốn sách thú vị như thế này lại có quá ít nhận xét. Đây là một quyển sách viết về cách nhìn nhận của những nhóm người khác nhau trong lịch sử về việc ăn chay, một chủ đề mới mẻ và gây tò mò. Qua sách, mình đã có thêm nhiều suy nghĩ về việc ăn động vật, thực vật và ý nghĩa triết học của nó đối với sự phát triển của xã hội”- Nguyên Anh
>> Xem thông tin sách trên Tiki hoặc Shopee hoặc Fahasa hoặc Kim Đồng
5. Về Nhà Ăn Cơm – 45 Công Thức Thuần Chay Cho Mâm Cơm Nhà Bạn (Đức Nguyễn)
Với 45 công thức thuần chay đơn giản, dễ nấu trong “Về ăn cơm”- cái tên thân thương gợi lên bữa cơm gia đình đầm ấm sẽ thổi một làn gió mới vào căn bếp nhỏ trong mỗi gia đình để các bạn được tiếp thêm cảm hứng với lối ăn uống lành mạnh này cũng như sẽ đập tan được mọi định kiến của bạn về “ăn chay giả thịt”, hay ăn chay là nhạt nhẽo đã tồn tại trong tâm thức của người Việt suốt một thời gian dài.
“Mình vô cùng yêu thích cuốn sách này. Công thức đơn giản, hướng dẫn chi tiết, tỉ mỉ. Thực sự cuốn sách này truyền cảm hứng về ăn chay rất nhiều cho mình. Mình đã đòi ông xã mua tặng quyển sách về nấu ăn đầu tiên này. Rất vui và hạnh phúc luôn. À. Chất lượng sách siêu đẹp”- Mi Hạnh
“Sách chất lượng, hình ảnh bắt mắt, hướng dẫn dễ hiểu và làm theo. Rất thú vị, thích hợp cho những người ăn chay và muốn thay đổi khẩu vị của mình mà không cảm thấy nhàm chán.”- Elaine Nguyen
>> Xem thông tin sách trên Tiki hoặc Shopee hoặc Fahasa hoặc Kim Đồng
Xu hướng ăn chay trở nên rất phổ biến trong những năm gần đây. Lợi ích của ăn chay đã được khoa học chứng minh như giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, giảm nguy cơ béo phì, giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư…Ngoài ra khi bạn ăn chay bạn sẽ tiêu thụ nhiều thực phẩm tự nhiên hơn, giảm hiệu ứng nhà kính, bảo vệ trái đất. Hãy đọc và cảm nhận bạn nhé!
Thúy Huệ & Hồng Nhung